随着改革开放的不断深入发展，酒店如雨后春笋到处林立。其中星级酒店在完善服务和设施上更是讲究舒适、豪华、周到。经济型连锁酒店在低价格、服务快捷、销售网络、品牌效应上更是推陈出新。面对如此快速发展的酒店行业，在激烈的竞争中有越办越好取得成功的，也有经营不景气乃至被淘汰的。笔者经过多年酒店管理工作，并拜访了多位管理专家，亲眼目睹了一些成功和失败的酒店，现细做研析，浅析其原因。

　　一、酒店成功原因

　　（一）酒店的品牌是获取成功的重要因素随着科技的不断进步，互联网的高速发展，中外大型饭店客源市场数据库逐步建设，不断完善，为中外酒店业的合作，提供了相互借鉴，相互支持的基础，成为国际酒店集团与国内酒店企业合作的平台。如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。

　　国外酒店管理集团起步早，管理科学，形成了先进的管理制度和先进的经营方式，是一笔宝贵的财富。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要先进的理念加以引导，使国内外宾客倍感亲切和安全感。

　　目前，国际管理公司管理的酒店95%以上盈利。中国市场盈利的酒店80%是外方管理的高星级酒店。酒店业集团的管理，必须要获取超额利润。"利润最大化"的经营宗旨，使酒店管理公司成为当前发展的趋势。高层决策者如在经营管理上运用酒店管理模式管理，那就是向成功迈出了一步。事实证明，酒店管理模式就是品牌。品牌就是承诺，当我们在销售这个品牌时就是在销售承诺。 www.dxs56.com

　　当你把一个品牌销售给客户，那么这个客户在得到很好的服务后，他会在旅行的下一站或者其他国家来选择这个品牌。好的品牌酒店就会带来专业化的管理，带来可喜的经济效益。首先是品牌在竞争中能够处于一种比较有序的、遵守规则的竞争；二是集团间的竞争更容易达成契约，保护各自最基本的利益；三是品牌是声誉，是价值，任何一家品牌公司都不会轻易随便地降低自己的价位，降低意味着掉价。

　　（二）成功取决于人力资源灵活管理管理离不开对人的管理和要求，人的素质是决定酒店成功的重要因素，一个好的酒店在用人上是比较灵活科学的。充分利用人力资源以获得竞争优势的人力资源战略起着举足轻重的作用。

　　一是实行合同制，人员的聘用和解聘更加灵活。尤其是受裙带关系影响较小，人员安排更为科学。选拔员工对空缺的职位进行细分，按照岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员工，那些充满激情、快乐、友善的员工，是酒店创造高效率，使顾客满意的最佳人选；也可减少酒店业人员的流失。

　　二是成功的酒店普遍重视对员工的培训。设立独立的培训部门，或者联系有关院校对员工进行培训，实施交叉培训，使员工通过接受额外服务技巧的培训，来满足不止一个工作岗位需要的培训方式，也有助于酒店更加有效地控制成本，还可以降低员工的跳槽率。员工喜欢培训所带来的挑战，减少了长期重复同样工作而产生的厌烦情绪，也使员工一职多能，效率大幅提高。通过培训使员工素质得到提高，从而也提高了酒店的竞争力。 www.dxs56.com

　　三是在员工待遇上给予优厚，工资高于或持平于行业平均水平，对员工的奖励计划上，较为容易依据自身经营业绩作出决定，鼓励员工工作干劲，发挥内在潜能，创造更大的价值，取得了较强的竞争力。