南京旅游职业学院位于江苏省省会南京,隶属于江苏省旅游局，是专业培养旅游人才的公办全日制高职院。
南京旅游职业学院前身是江苏省旅游学校和金陵旅馆管理干部学院，分别成立于1978年和1989年，素有“中国旅游人才摇篮”和“中国酒店业黄埔军校”的美誉，在我国旅游业发展史上都具有十分重要的意义。2001年获江苏省政府批准，两校合署办学，成为江苏省旅游业最主要的人才培养基地。2007年正式转制为南京旅游职业学院。
南京旅游职业学院面向全国招生，目前，在校生规模为6000余人，学生来自江苏、浙江、安徽、山东、新疆等13个省区。
南京旅游职业学院分设两个校区，主校区位于南京市江宁大学城的龙眠大道南侧，乘坐地铁一号线可直达。校园占地406亩，建筑、水面、绿化呈现5:2:3的格局，风景十分秀丽。风格独特的江南园林式建筑环湖而筑，七十亩的共和湖碧波荡漾。院内绿树成荫，小品添趣，人文特征明显，现代气息浓郁，将旅游学院的特点彰显殆尽，成为江宁大学城中的一道绚丽的风景。
校内设施齐全，分为教学楼、实训区、生活区、体育场馆区和图书馆等，一座拥有近140间客房的高星级实习酒店正在建设之中。其中“酒店管理专业实训基地”为国家级实训基地建设点；图书馆藏书近在眼前5万册，可容纳1800人同时阅览（含可供300人同时使用的电子阅览室）；体育馆内设有乒乓球馆、羽毛球馆、跆拳道馆、瑜伽馆、形体房等；学生宿舍条件优良，可满足不同学生的生活需求。
南京旅游职业学院紧紧围绕“大旅游”设置专业，努力把旅游专业做细做精，做出影响。学院下设酒店管理系、旅游管理系、人文艺术系、烹饪工艺与营养系、外语系、工程技术系、继续教育学院、基础课部等八个系部。拥有导游、旅行社经营与管理、景区开发与管理、高尔夫经营与管理、园林技术、酒店管理、物业管理、烹饪工艺与营养、空中乘务、动漫设计与制作、酒店工程、旅游英语、旅游日语、旅游韩语等二十多个专业，基本覆盖到旅游业“食、住、行、游、购、娱”六大要素和部分新兴旅游业态。其中酒店管理专业为省级特色专业，餐饮管理、烹饪工艺、西餐烹调工艺三门课程为省级精品课程。学院主要是培养专科学历层次的旅游人才，同时发展“专接本”学历教育，以及和国外学院合作的“2+2”本科教育，并且每年接受来自美国、韩国有关大学旅游专业学生来校学习。
受江苏省教育厅委托，2004年，学院成为江苏省旅游职业教育课程改革组长单位，率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革。开发与实践以工作任务为导向的模块化项目课程教学，通过重构课程体系、更新知识技能、创新教学组织和管理，形成了导游、烹饪、餐饮等极具创新理念的课程体系与教学模式，多次接受教育部、教育厅领导及国内外高校的观摩考察，备受好评。以创新专业课程体系为核心内容的教学成果还荣获全省教育教学成果一等奖。
受国家旅游局与省旅游局、教育厅等上级部门的委托，学院承担了《旅游饭店经营管理评价体系》、《经济型酒店标准》、《中国旅游业职业经理人标准》、《中国旅游人才资源调查统计》（江苏子课题）等国家级重大课题，以及30多项省市级课题的研发任务，填补了多个行业管理的空白。学院创建的《旅游科学研究》学刊，已成为旅游业界、学界开展学术交流的重要平台。
学院坚持学历教育与行业培训并行的方针，已为全国饭店行业培训中高级管理人员6万余人，其中岗位职务培训（由国家旅游局认证）人数历年居全国各大高校之首，培训学员遍布全国各省市。学院举办了多个全国性旅游业界高层论坛和研讨会，为中国的旅游饭店业的队伍建设、管理软件建设做出了应有的贡献。
2007年4月，学院被人事部与国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”荣誉称号，同时也获得了江苏省旅游局授予的“江苏省旅游人才建设奖”。
学院所属酒店咨询管理公司先后为23个省市的100余家高星级饭店提供咨询管理服务，并多次应邀为全国数十家饭店提供质量访查服务。
2005年，学院牵头成立了江苏旅游职业教育集团，汇聚全省20多家知名旅游企业、旅游教育机构，迈开了校企联动、集团化办学的步伐。
近年来，学院牵头组织集团成员，不断创新办学模式，推动校际、校企合作，多次承担教育厅委托的全省旅游专业的骨干教师培训,以及全省旅游类操作技能大赛的组织和裁判工作。
学院与国内外众多五星级酒店、省内一大批国际旅行社和旅游景区，以及各大航空公司等，在实习和就业上实行全方位合作。
学院十分重视与国外旅游院校的交流与合作，与美国普渡大学、加拿大温哥华岛大学、奥地利萨尔斯堡应用科技大学、澳大利亚安格力斯学院、韩国观光大学、新西兰威尔瑞基技术学院（均要标上英文）等高校合作办学或2+2本科办学，开展各种交流合作，培养符合国际化要求的高素质人才。
学院每年选派大批学生赴阿联酋迪拜、阿布扎比超五星级酒店集团、美国迪斯尼主题公园、大韩航空公司、新加坡彰宜国际机场，以及美国、日本等国高端酒店、旅游企业研修、工作，年输送研修学生100余人。
在多种育人路径的保证下，学院就业率始终保持在100%，在全省各高校中名列前茅，毕业生遍布国内五星级酒店、百强旅行社、AAAAA级景区、航空公司、机场、银行、电信、房地产等高端服务行业，就业实现了“三高”，即高就业率、高端就业、高位就业，学生出国研修与出国的就业比重逐年增加。