安庆职业技术学院创办于2003年6月，是一所经安徽省人民政府批准设立、教育部备案的公办全日制普通高等职业院校，由原安庆师范学院东一区、安庆师范学院东二区、安庆农业学校、安庆市财贸学校四校合并组建而成。 
安庆职业技术学院坐落在国家园林城市、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市——安徽省安庆市，地处安庆国家级经济技术开发区内，与正在建设中的安庆市政务新区、商务新区、文化体育中心、秦潭湖生态公园相毗邻，区位优越，环境优美。校园占地744亩，总体规划由华南理工大学何镜堂院士主持设计，一期工程16.6万平方米于2007年9月建成，学院整体迁入。几年来，学院紧紧抓住高职教育发展的大好时机，坚持内涵发展和开放办学并举，办学条件不断改善，办学规模持续扩大，办学质量稳步提高，在安徽省市属高职院校中的位次逐步靠前。2009年，学院提前一年接受教育部和安徽省教育厅按新方案组织的人才培养工作评估并取得优秀成绩，2010年又被确立为省示范性高职院校立项单位。 
安庆职业技术学院现设置电子信息系、社会事业系、外语系、经济贸易系、机电工程系、建筑工程系、园林园艺系等7个系，公共基础部、成教部、思想政治理论课教研部等3个部，图文信息中心、实验实训中心等2个中心，开设37个专业（2010年实际招生专业26个），初步形成了农林类、建筑工程类、机械制造类、旅游类、纺织服装类、财经类、电子信息类等七大类服务区域支柱产业发展的专业群。全日制高职在校生9000多人。现有固定资产总值3.3亿元，建筑面积21万平方米，各类仪器设备总值3484.78万元，各类图书158万册。在职教职工321人，其中专任教师225人，教授3人，副高职称54人，博士2人，硕士（含正在攻读）90人，双师型和双师素质教师136人。长期聘请外籍教师2人、兼职教授6人。从行业企业聘请兼职兼课教师123人。现有设施完善、设备先进的校内实验实训场所76个，涵盖所有专业的校外实习基地近百个。学院建有中央财政支持的国家职业教育园林园艺实训基地，是安徽省贫困地区劳动力转移培训基地、安庆市农民工定点培训基地、安庆市中小学校长培训基地、安庆市旅游培训基地、安庆市职教系统专业技术人员继续教育培训基地。设有国家职业技能鉴定站，可鉴定花卉园艺工、化学分析工、车床工等28个工种高、中、低三级职业技能。 
安庆职业技术学院秉承“勤学笃行，德技双馨”的校训，践行“实践与理论并重，技术与人文融通”的办学理念，大力推进教学质量与教学改革工程建设以及“教学做合一”的人才培养模式改革，着力提升学生的综合素质与职业能力。近两年，我院教师在省级质量工程建设及教研科研中表现优异，现拥有省级“教学名师”1人、省级“专业带头人”5人、省级“教坛新秀”2人，省级示范实验实训中心2个，省级人才培养模式创新实验区1个，省级精品课程2门，获得省级优秀教学成果一等奖2项、二等奖1项、三等奖3项，省级产学研项目3个，省级教科研项目20余项，国家实用型专利4项。近几年，学生在全国全省各类大赛中的成绩位居省内高职院校前列，在全国职业院校技能大赛农业技能赛中荣获三等奖，在全国大学生“挑战杯”赛中成为9所获奖高职院校之一，引起了《中国青年报》等媒体的高度关注。几年来，毕业生就业率始终保持在98.6%以上，2010年学院被评为“安徽省普通高校毕业生就业工作先进集体”。  
安庆职业技术学院积极开展校企合作、校地合作，不断提升服务区域经济社会发展的能力。先后与芜湖奇瑞、江淮汽车等近百家国内大中型企业，与安庆石化、安庆华茂、安庆环新等14家本地大中型工业企业，与安庆经济技术开发区（国家级）和11家省级开发区建立了深度融合式的合作关系，在专业建设、课程建设、教材建设、实验实训、顶岗实习、资源共享、人才互动、学生就业等方面取得丰硕的成果，为学院推进“校企合作、工学结合”的人才培养模式改革构建了良好的平台。学院通过开展贫困地区劳动力转移培训、各种职业资格培训、生产技术开发服务等形式，积极做好社会服务，努力为地方经济社会发展提供良好的人才支撑、技术支撑，为行业企业提供各类培训1万多人次，通过技术开发和服务为相关企事业单位创造效益数千万元。学院坚持开放办学，不断加强对外交流与合作，聘请了英语、韩语、日语等外教，与韩国韩瑞大学、挪威威尔学院、印度班加罗尔大学等5所国外高校建立了友好合作关系，签订了办学合作协议，国际交流与合作取得长足发展。 
目前，安庆职业技术学院正紧紧抓住皖江城市带承接产业转移示范区正式列入国家区域发展战略的历史性机遇，大力推进教学质量与教学改革工程建设，全面巩固评建成果，全面深化内涵建设，着力推进人才培养模式创新，着力推进管理服务工作创新，力争进入安徽省示范性高职院校行列，努力为安徽省在中部地区率先崛起培养更多更好的高素质高技能应用型人才。