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33酒吧营业前准备工作标准●酒吧的清洁卫生工作（1）前吧的清洁卫生每天用湿毛巾把吧台擦干净后，再喷上蜡光剂使其光亮如新。不锈钢制成的操作台可直接用清洁剂擦洗，再用干毛巾擦干即可。（2）后吧的清洁卫生每天应给冷藏柜外部除尘，三天左右必须对冷藏柜内部彻底进行清洁，酒柜和陈列柜也应每天除尘，陈列的瓶酒和酒杯等也应每天保持其外表清洁无尘。（3）地面清洁卫生调酒师应每日清扫吧内地面，服务员应每日进行地毯吸尘及定期清洗。（4）酒杯、用具清洁应对酒杯及用具进行清洁、消毒，要求无水渍、无破损。●饮料、器具的领取及存放（1）填写领料单根据酒吧每日所需酒水数量和食品数量填写酒水领料单，送交酒吧经理签字。（2）仓库领料凭酒吧经理签字的领料单去仓库领用酒水、食品等。领料时要核对数量并检查质量。（3）存入酒水酒水、果汁、牛奶等应尽快放入冷藏柜内冷藏，瓶装酒一般应存入酒柜或在陈列柜上陈列。陈列时应注意摆放合理，开胃酒， 名称：酒吧管理服务流程与工作标准，我们己经对酒吧管理服务流程与工作标准进行杀毒，以保证您的安全下载酒吧管理服务流程与工作标准，下载的压缩文件如果需要密码那就是 http://www.dxs56.com，酒吧管理服务流程与工作标准的文件大小为38.0 KB。